Mulgi toit. Retseptid

Mulgi toit. Retseptid

Rõõsk

Mulgimaal nimetati varemalt odrajahust vee või piimaga tehtud taignast õhukesi ahjus küpsetatud kakke rõõskadeks (rõõsk, rõõsad).

Karask oli rõõsa ristipoeg, öeldi Hallistes (karask tehti petist või hapendatud piimast!).

Kaku nimetus rõõsk oli vanemal laialdase levikuga (Allise Moora, 2007 lk 284).